hummus-clásico

Hummus

Con el paso de los años ha habido recetas que se han extendido a lo largo de todo el globo, llegando hasta nuestras tierras. Es el caso del hummus, un plato que se puede utilizar como acompañante de otros platos, principalmente verduras, o untarlo en el pan del pita o incluso verduras crudas como palitos de zanahorias.

Usando las distintas recetas que os mostraremos a continuación, podréis preparar un hummus riquísimo para acompañar vuestras comidas.


Receta de hummus clásica

Ingredientes:hummus clásico

  • 350g de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Pimienta negra
  • Aceite de Oliva
  • Pimentón dulce.
  • 100g de semillas de sésamo

Preparación de hummus clásico

Para preparar esta receta de hummus, también vamos a hacer una crema de tahini casera, aunque si quieres la puedes comprar ya preparada.

  1. Si has comprado los garbanzos crudos, tendrás que dejarlos unas 14 horas en remojo antes de poder preparar esta receta, por ello te recomendamos comprar los garbanzos que ya vienen cocidos.
  2. Primero vamos a escurrir bien los garbanzos, y los colocaremos en un bol o en nuestra batidora. También añadiremos un los dos dientes de ajos pelados y un chorrito de aceite de oliva. Trituramos todo hasta dejar una crema uniforme.
  3. Una vez tengamos la primera crema de garbanzos, vamos a añadir sal y pimienta a nuestro gusto y triturar otra vez hasta que tengamos una crema más uniforme.
  4. Si has comprado tahini hecho, añade unas cucharadas ahora, por el lado contrario vamos a preparar una crema de semillas de sésamo. En un mortero añadimos unos 80 gramos de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva, y las trituramos a mano, hasta conseguir una pasta uniforme. Añadimos aceite de oliva un toque de zumo de limón para que la pasta coja una textura más cremosa.
  5. Una vez tengamos el tahini preparado lo añadimos a nuestro hummus poco a poco y lo mezclamos a mano.
  6. A la hora de servir el plato vamos a espolvorear unas semillas de sésamo y un toque de pimentón rojo en nuestro hummus y exprimir un poco de zumo de limón por encima, opcionalmente, también puedes añadir unas hierbas aromáticas, como romero o cilantro.

Otras recetas de Hummus

Hummus con pollo

Ingredientes:hummus con pollo

  • 250 gr. de garbanzos.
  • 300 gr. de pechugas de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • Pimienta negra.
  • Pimentón dulce.
  • Salsa curry.
  • 1 limón.
El hummus con pollo es una receta muy equilibrada. Puedes usar cualquier tipo de curry, pero recomendamos curry al estilo indio. Leer receta...

Hummus con tahini

Ingredientes:Hummus con tahini

  • 300 gr. de garbanzos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 limón.
  • Pimentón dulce.
  • 60 gr. de tahini.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
El humuss con tahini es una receta sabrosa, y simple. Puedes servirla con zanahorias, tostadas o galletas. Leer receta...

Hummus con verduras

Ingredientes:hummus con verduras

  • 90 gr. de garbanzos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 zanahorias.
  • 2 pepinos.
  • 2 apios.
  • 2 pimientos rojos.
  • 60 gr. de piñones tostados.
  • Pimentón.
  • 1 limón.
Esta receta de hummus con verduras es muy sabrosa y sana. Puedes cambiar las verduras que sirvas según tu gusto y el gusto de tus invitados. Leer receta...

Hummus con tortitas

Ingredientes:hummus con tortitas

  • 250 gr. de garbanzos.
  • 2 zanahorias.
  • 1 yogur natural.
  • 5 tortitas de maíz.
  • 1 cucharada de tahini.
  • Comino en polvo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 limón.
  • Pimentón dulce.
El humus con tortitas es un entrante muy ligero y sano, el cual puedes modificar a tu gusto, por ejemplo añade un poquito de pimienton. Leer receta...

Hummus con carne picada

Ingredientes:hummus con carne picada

  • 350 gr. de garbanzos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 limón.
  • 300 gr. de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla.
  • Pimienta negra.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.
Si quieres preparar un primer plato rico y sano, te recomendamos este hummus con carne picada. Es muy sabroso y nutritivo. Leer receta...

Hummus de berenjena

Ingredienteshummus-de-berenjena

  • 2 berenjena
  • 2 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de tahina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal
Aunque el hummus se suele hacer con garbanzos, otra de sus variantes es prepararlo con berenjena, y resulta bastante sencillo, siendo una crema espesa perfecta para acompañar platos compuestos por carnes o para rebañar con pan como entrante para una comida. Leer receta...

Hummus con pan de pita

Ingredienteshummus-con-pan-de-pita

Para el hummus:
  • 570 gr. de garbanzos
  • 1 cucharada de tahina
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 limón
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de yogurt griego
  • Sal
  • Pimienta
Para el pan de pita:
  • 500 gr. de harina
  • 30 gr. de levadura
  • 20 cl. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 10 gr. de sal
  • 250 cl. de agua
Para la guarnición:
  • Mantequilla
  • Pimentón dulce
Para el hummus, uno de los mejores alimentos para acompañarlo es el pan de pita, para rebañarlo o para decorarlo con esta salsa. Leer receta...

Hummus de aceitunas

Ingredienteshummus-de-aceitunas

  • 250 gr. garbanzos
  • 100 gr. aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de perejil
  • 80 ml. de aceite
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  Para hacer este plato, tienes diferentes opciones. Lo más común es triturar las aceitunas negras con los garbanzos, pero también puedes usarlas simplemente como mero condimento decorativo para tu plato. Leer receta...

Hummus con pimentón

Ingredienteshummus-con-pimentón

  • 400 gr. de garbanzos
  • 1 yogurt griego
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de tahine
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • Pimentón dulce
Una de las especias que más se utilizan para darle sabor al hummus es el pimentón dulce. La cantidad que le puedes agregar depende de tu gusto personal, pero siempre ten en cuenta que no puedes pasarte si vas a hacer este plato para más personas. Leer receta...

Hummus con curry

Ingredienteshummus-con-curry

  • 400 gr. de garbanzos
  • 1 yogurt griego
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de tahine
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • Curry en polvo
Si te gusta el sabor del curry, un hummus de curry se convertira en uno de tus platos preferidos, perfecto para tomar como entrante en cualquier comida, acompañado con pan tostado untado con mantequilla o con un poco de aceite. Leer receta...

Hummus thermomix

Ingredienteshummus-thermomix

  • 400 gr. de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml. de agua
  • 30 ml. de zumo de limón
  • 40 gr. de sésamo tostado
  • 70 ml. de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1 cucharada de salsa tahine
  • Sal
Con una thermomix en casa, no tienes excusa para disfrutar de este plato, porque no te va a costar mucho el prepararlo gracias al robot de cocina. Leer receta...

Menús con Hummus

  1. Menú de Gambas, Hummus, Fajitas

    • Entrante: Gambas con salsa chimichurri
    • Primer plato: Hummus con verduras
    • Segundo plato: Fajitas de ternera
    • Postre: Tiramisú de fresa
    Para este menú vamos a tener un entrante de lo más delicioso como lo es gambas con salsa chimichurri. Para el primer plato prepararemos un sabroso hummus con verduras que seguro que satisfará con creces nuestras expectativas. Como alternativa proponemos un kimchi vegetariano que tampoco defraudará a nadie. Para el plato principal, os ofrecemos hacer fajitas de ternera, o bien otro plato similar como lo es el kebab de ternera, si no te apasiona mucho la ternera no te preocupes por que tenemos mas en receta kebab. Para cerrar este completo menú, le daremos una alegría final a nuestro paladar con un tiramisú de fresa, si no prueba visitando tiramisu , acompañado de té verde.
  2. Menú de Ensalada, Quiche, Bistec y Flan

    • Entrante: Ensalada mixta
    • Primer plato: Quiche lorraine de puerros y queso de cabra
    • Segundo plato: Bistec de ternera
    • Postre: Flan de vainilla
    Para el entrante del menú hemos seleccionado una tradicional ensalada mixta. Para el primer plato proponemos varias alternativas en función de las preferencias de cada uno. Para los más atrevidos con nuevas recetas, el quiche lorraine de puerros y queso de cabra es un plato de lo más recomendable. Una opción también aconsejable es la de hummus con tortitas. Para los más tradicionales  los espaguetis con salsa carbonara, si prefieres otra salsa visita salsacarbonara.org. Para el segundo plato hemos propuesto bistec de ternera, que cocinado en su punto resulta de lo más rico. Por último como postre el flan de vainilla es el cierre perfecto para este menú.